Grande brioche

Ingredienti:

600 gr. di farina
250 gr. di latte
50  gr. di olio di mais
100 gr. di zucchero
100 gr. di uvetta sultanina
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero
la buccia grattugiata di un limone

Preparazione

Battere l’uovo con lo zucchero e incorporare, sempre mescolando, l’olio, il latte e il lievito
precedentemente sciolto in un po’ di latte tiepido e la buccia grattugiata del limone, la farina e l’uvetta.
Rivestire con la carta forno una teglia, stendere metà della pasta a forma di filoncino intrecciato.
Lasciare lievitare per qualche ora: deve raddoppiare il suo volume.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.

Cospargere lo zucchero a velo.