Castagnole di ricotta
Ingredienti
250 gr. di ricotta
140 gr. di farina 00
60 gr. di zucchero
1 uovo
Scorsa grattugiata di un limone
Mezza bustina di lievito per dolci
Esecuzione
Mescolare gli ingredienti avendo cura di scolare per bene la ricotta.
Formare delle palline aiutandosi con un po’ di farina ( circa 30 ).
Friggere in abbondante olio di semi di arachide.
Quando sono ben dorate toglierle dal fuoco e depositarle in una carta assorbente.
Infine spolverizzarle con zucchero a velo.
Buon Carnevale.