Biscotti da inzuppo

Ingredienti

1 Kg di farina
250 gr di latte
200 gr di zucchero
60 gr di olio di mais
3 uova
25 gr di ammoniaca
La buccia di un limone grattugiata

Esecuzione

Frullare le uova con lo zucchero e aggiungere gli altri ingredienti.
Sciogliere l’ammoniaca in un po’ di latte tiepido.
Fare dei rettangoli e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
“Graffiare” ciascun biscotto con una forchetta, spennellare con un po’ di latte e mettere un pizzico di zucchero.
Infornare ( forno statico ) a 180 gradi per 20-25 minuti circa ( dipende dalla grossezza dei biscotti ).
L’odore dell’ammoniaca scomparirà appena raffreddati.

“Buon inzuppo”

Da un vecchio ricettario di mia nonna.