Torta di mele

Ingredienti:

300 gr. di farina
150 gr. di zucchero
100 gr. di olio di semi di mais
4 mele stark delicious 
4 uova
Una bustina di lievito per dolci
Una bustina di vaniglina
Il succo di due limoni

Esecuzione:

Lavare accuratamente le mele e sbucciarle, tagliarle a fettine non eccessivamente sottili e immergerle in una terrina insieme al succo di limone con due cucchiai di zucchero e farle riposare per una diecina di minuti.
Battere le uova con lo zucchero fino a quando assumono un aspetto spumoso e chiaro.
Aggiungere al composto l’olio, la farina tramite un setaccio, la bustina di lievito e i 3/4
delle mele e girare con un cucchiaio di legno. 
Versare il tutto in una teglia da forno antiaderente ( diametro 24 cm. ) precedentemente cosparsa di margarina e farina. Prima di infornare disporre sulla superficie le altre mele.

Infornare a 180 gradi. Tempo di cottura 35 minuti circa.

Quando La torta è fredda cospargerla di zucchero a velo.