Babà

Ingredienti:
300 gr. di farina
100 gr. di olio di semi di mais
4 uova
50 gr. di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale

Preparazione
Montare a neve gli albumi delle uova, battere i tuorli con lo zucchero.
Mescolare il tutto  e versare sul composto ottenuto la farina setacciata, il lievito sciolto in un po’ di acqua tiepida, l’olio e il pizzico di sale.

Cospargere con olio una teglia  forata con il diametro di cm 35 circa, versarvi il composto e   lasciarlo lievitare per alcune ore, in un ambiente caldo, fino a quando non ha più che raddoppiato il suo volume.

Infornare a 180 gradi per 25 minuti.

Nel frattempo preparare lo sciroppo che servirà per inzuppare il particolare babà  a forma di ciambella. 

Ingredienti per lo sciroppo:

5oo gr. di acqua
200 gr. di zucchero
300 gr. di rhum o di limoncello
una scorza grattugiata di un limone
inzuppare il babà con lo sciroppo  appena tolto dal forno e dopo circa mezz’ora metterlo in frigo per alcune ore.

P.S.
Fare intiepidire l’ acqua in modo che lo zucchero si possa sciogliere facilmente.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.