Sospiri di suor Francesca

Ingredienti

150 gr. di farina di mandorle
140 gr. di zucchero
1 albume d’uovo
1 fialetta all’arancia
½ bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.

Esecuzione

Dopo aver montato l’albume d’ uovo inserire ( anche in un mixer ) lo zucchero, le mandorle e gli altri ingredienti.
Formare quindici palline e adagiarle, dopo averle schiacciate, in una teglia rivestita di carta forno. 
Cuocere a forno statico per 15-20 minuti a 180 gradi.
Appena raffreddati spolverizzarli con zucchero a velo.

Un sospiro per amore…ed è subito poesia. 
Poesia dei gusti e dei sapori.

Le suore sfornano sempre specialità tra le mura dei loro conventi: antichi sapori che deliziano il palato. 

Sospiri…sospiri…sospiri

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