Cornetti senza burro

Ingredienti

600 gr.  di farina di semola di grano duro rimacinata
250 gr. di latte tiepido
120 gr.  di zucchero
1 uovo
6 cucchiai di olio di oliva
1 lievito di birra
1 stecca di vaniglia ( ho usato quella zanzibarina )
cioccolato da inserire nell’interno ( una tavoletta da 100 gr. )

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido dove precedentemente è stata inserita la stecca di vaniglia.
Inserire il tutto, insieme agli altri ingredienti, in un robot e lavorare il composto fino a quando  appare liscio. Versare l’impasto in una ciotola e coprirla con una pellicola trasparente e farlo lievitare  fino a quando non  raddoppia il suo volume.
Dopo averlo di nuovo impastato a mano stenderlo con un mattarello e tagliare dei triangoli isosceli. Inserire nell’interno due quadratini di cioccolato e arrotolare i triangolini partendo dalla base. 
Disporli in una teglia ricoperta da carta forno e farli levitare per qualche oretta fino a quando non si raddoppia il loro volume. (n. cornetti 15 )

Infornare  a 180 gradi ( forno statico ) per 15 minuti circa.

Buona colazione a tutti.

P.S.

La stecca di vaniglia va ammorbidita nel latte quasi bollente, poi bisogna aprirla con un coltellino e versare i semini nel latte. Solo quando il latte è tiepido inserire il lievito.

Calorie per ogni cornetto: 220