Ingredienti
600 gr. di farina di semola di grano duro rimacinata
250 gr. di latte tiepido
120 gr. di zucchero
1 uovo
6 cucchiai di olio di oliva
1 lievito di birra
1 stecca di vaniglia ( ho usato quella zanzibarina )
cioccolato da inserire nell’interno ( una tavoletta da 100 gr. )
Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido dove precedentemente è stata inserita la stecca di vaniglia.
Inserire il tutto, insieme agli altri ingredienti, in un robot e lavorare il composto fino a quando appare liscio. Versare l’impasto in una ciotola e coprirla con una pellicola trasparente e farlo lievitare fino a quando non raddoppia il suo volume.
Dopo averlo di nuovo impastato a mano stenderlo con un mattarello e tagliare dei triangoli isosceli. Inserire nell’interno due quadratini di cioccolato e arrotolare i triangolini partendo dalla base.
Disporli in una teglia ricoperta da carta forno e farli levitare per qualche oretta fino a quando non si raddoppia il loro volume. (n. cornetti 15 )
Infornare a 180 gradi ( forno statico ) per 15 minuti circa.
Buona colazione a tutti.
P.S.
La stecca di vaniglia va ammorbidita nel latte quasi bollente, poi bisogna aprirla con un coltellino e versare i semini nel latte. Solo quando il latte è tiepido inserire il lievito.
Calorie per ogni cornetto: 220
