Biscottini al cocco

Ingredienti:

200 gr. di farina                 
200 gr. di farina di cocco
100 gr. di zucchero
Uno yogurt 
    2 uova
Una bustina di lievito per dolci
Una buccia di limone grattugiata

Esecuzione:
Battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare: lo yogurt, le farine, la bustina di lievito e la buccia del limone grattugiata. Ricoprire con carta forno la teglia del forno e depositarvi sopra, uno accanto all’altro, i biscottini rettangolari e bucherellati con una forchetta.

Infornare a 180 gradi in forno  termoventilato.

Tempo di cottura 8 minuti circa.

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