Dolci


Questa è una raccolta di ricette di dolci che appartengono alla tradizione culinaria della mia famiglia.  Ricette che io ho, in alcuni casi, trasformato rendendole meno caloriche e meno ricche di grassi animali all’insegna di un’alimentazione più sana. Hanno però conservato l’appetibilità e la fragranza originaria. Ho scelto i dolci in quanto rappresentano la mia passione: mi piace prepararli con molta cura e fantasia, regalarli e, perché no, gustarli. Sono veramente una delizia e rappresentano un dessert al quale non si rinuncia facilmente, specie il sabato sera, dopo una cena con amici. I miei fan irrefrenabili sono, infatti, i miei ospiti che mi ricolmano di elogi e ciò rappresenta per me una gratificazione incommensurabile. Per una fetta di torta a colazione o in occasione di una serata particolare non si farà certamente la fine del Ciacco dantesco del terzo cerchio dell’inferno sommerso dall’acqua “tinta”.  Dobbiamo mangiare bene per vivere bene e non vivere per mangiare; non bisogna divorare vorticosamente il cibo, ma gustarlo a pieno nel suo contesto. Questo è il consiglio che mi sento di dare ai golosoni come me. I miei dolci si accompagnano molto bene, quasi tutti, con un bicchierino di limoncello rigorosamente fatto in casa.
Betty

Biscotti di zia Matilde

Biscotti al latte di zia Matilde Ingredienti 500 gr. farina125 gr. latte100 gr. olio125 zucchero2 uovasucco e buccia grattugiata di un limone o di…

Ciambelle della nonna

Ingredienti 500  gr. di farina250  gr. di patate100  gr. di latte70  gr. di zucchero50 gr. di olio di mais2 uova1 cubetto di lievito di birrala buccia di un…

Taralli dolci

Ingredienti: 350 gr. di farina e 50 gr. di amido150 gr. di yogurt bianco100 gr. di zucchero  50 gr. di olio di mais1 uovoUna fialetta…

Biscottini alle mandorle

Ingredienti: 300 gr. di farina150 gr. di mandorle150 gr. di miele2 uova1 yogurtun po’ di cannellauna fialetta di aranciauna bustina di lievito per dolci…

Pignolata

Ingredienti: 300 gr. di farina100 gr. di zucchero30 di olio3 uova1 bicchierino di liquore ( limoncello)latte q. b.500 gr. di mielebuccia di limoneolio per…

Nepitelle

Ingredienti: Per la pasta 600 gr. di farina100 gr. di zucchero100 gr. di olio di mais4 uovaUna bustina di lievito per dolciLa buccia grattugiata…

Ciambella bianco e nero

Ingredienti: 500 gr. di farina200 gr. di zucchero 120 gr. di margarina vegetale100 gr. di latte2 uova Una scatola di cacao amaroUna bustina di lievitoZucchero vanigliato…

Cappelli del prete

Ingredienti:300 gr. di farina50 gr. di zucchero50 gr. di olio di mais 2 uovaUna bustina di lievito per dolciUna busta di vaniglinaUn barattolo di nutella…

Biscottini al cocco

Ingredienti: 200 gr. di farina                 200 gr. di farina di cocco100 gr. di zuccheroUno yogurt     2 uovaUna bustina di lievito per dolciUna buccia di limone grattugiata…

Biscottini bon bon

Ingredienti:  300 gr. di farina100 gr. di amaretti frullati 1 yogurt bianco 50 gr. di zucchero 50 gr. di olio di semi di mais 50 gr. di limoncello 1…