A mia figlia Paola, la mia Musa

Presentazione

Questa è una raccolta di ricette di dolci che appartengono alla tradizione culinaria della mia famiglia.  Ricette che io ho, in alcuni casi, trasformato rendendole meno caloriche e meno ricche di grassi animali all’insegna di un’alimentazione più sana. Hanno però conservato l’appetibilità e la fragranza originaria.
Ho scelto i dolci in quanto rappresentano la mia passione: mi piace prepararli con molta cura e fantasia, regalarli e, perché no, gustarli.
Sono veramente una delizia e rappresentano un dessert al quale non si rinuncia facilmente, specie il sabato sera, dopo una cena con amici. I miei fan irrefrenabili sono, infatti, i miei ospiti che mi ricolmano di elogi e ciò rappresenta per me una gratificazione incommensurabile. Per una fetta di torta a colazione o in occasione di una serata particolare non si farà certamente la fine del Ciacco dantesco del terzo cerchio dell’inferno sommerso dall’acqua “tinta”.  Dobbiamo mangiare bene per vivere bene e non vivere per mangiare; non bisogna divorare vorticosamente il cibo, ma gustarlo a pieno nel suo contesto. Questo è il consiglio che mi sento di dare ai golosoni come me.
I miei dolci si accompagnano molto bene, quasi tutti, con un bicchierino di limoncello rigorosamente fatto in casa.
                                                                                                Betty 

		Ciambella al Cocco
		serpentone di nonna Paola